Boşnak Tatlısı Tarifi

Tatlı denince akla daha çok şerbetli tatlılar gelmektedir. Boşnak tatlısı da şerbetli tatlılar arasında en güzelleri arasındadır. Şerbet hazırlamak ve hamurun hazırlanması olarak iki bölümden oluşmaktadır. Bu iki kısmın birleşmesi ile servise hazır olmaktadır.

Boşnak Tatlısı Malzemeleri

Boşnak tatlısının yapımında
kullanılan malzemeler:

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker,
• Bir yemek kaşığı limon suyu
• 4 su bardağı su ile hazırlanır.

Tatlının hamuru için

• Yarım su
  bardağı sıvı yağ,
• 1 çağ
  bardağı yoğurt,
• 1 çağ
  bardağı pudra şekeri,
• 1 yumurta,
• 1 paket kabartma
  tozu,
• Tuzsuz
  tereyağı ( eritilmiş haliyle yarım su bardağı)
• Aldığı
  kadar un ile hazırlanır.

 Pudra şekeri yerine toz şekerde
kullanılabilir. Hamurun arasına konmak için ceviz de malzeme listesinde yer
almaktadır. İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık da konulabilir. 

Boşnak Tatlısı Yapımı

Boşnak tatlısı yapımına şerbet ile başlanır. Derin bir tencerenin
içine 3 su bardağı şeker ve su eklenerek güzelce kaynatılır. Üzerine limon suyu
eklenir. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır. Kaynayan şerbet bir kenara
alınarak soğumaya bırakılır. Şerbet soğurken tatlı hamuru için derin bir kabın
içine 1 yumurta kırılarak üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri eklenir. Güzelce
karıştırılır. Karışımın üzerine yarım çay bardağı yoğurt, sıvı yağve  tuzsuz tereyağı eklenir. Bütün malzemeler
karıştırılır. Daha sonra bir paket kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenir.
Ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur ceviz
büyüklüğünde olacak şekilde parçalara bölünür. Bölünen parçalar avcunuzun içine
ya da istediğiniz şekilde olacak şekilde içine ceviz koyun. Tatlılara şekil
verin. Bir tane fırın tepsisine yağlı kağıt sererek içine tatlıları yerleştirin
ve daha önce 180 C’ye ısıtılmış olan fırında tatlı hamuru pişirilir. Pişmesi
yaklaşık yarım saat sürmektedir. Fırından sıcak sıcak çıkan tatlıların üzerine
soğuyan şerbet dökülür ve şerbetini çekmesini beklenir. Bu aşamanın
tamamlanması ile tatlınız servis için hazır olmaktadır.

Boşnak Tatlısı İçin Servis Önerileri

Boşnak tatlısının servisi için önerilerin başında tatlı hamuruna farklı şekiller ya da formlar verilebilir. Üzerine ceviz, fındık ya da Antep fıstığı, Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilebilir. Hamurların üzerine pişmeden önce çatal ya da sivri cisimler ile çeşitli şekiller çizildikten sonra fırına verilebilir ve servis edilir.