İnsanların bazıları yemekte et olmadığında doymadıklarını söyler. Etsiz olmasına rağmen karnınızı tok tutacak, hazırlanması ve pişirilmesi çok kolay olan bir yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Yemeğimizin adı mantarlı lahana kavurma. Hem doyurucu hem de ekonomik olan yemeğimiz sonbahar ve kış aylarında devamlı yapabilirsiniz. Mantar sevmiyorsanız beyaz lahana kavurması tarifini de deneyebilirsiniz.
Lahana ile yapılabilecek en pratik tariflerden biridir.
Tercihe bağlı olarak üzerine yoğurt gezdirildiğinde doyurucu ve hafif bir öğün
olacaktır. Yemeğimizin sırrı lahanaların hepsinin birlikte tencereye
konulmamasında saklı. Az az konulan lahanalar tam olarak kavrulur.
Mantarlı Lahana Kavurma Malzemeleri
- Orta büyüklükte beyaz lahana
- 15 tane mantar
- ½ çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 tane sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Üzerine;
- Yeşil soğan
Mantarlı Lahana Kavurmanın Yapılışı
Mantarları yıkayıp uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde
doğruyoruz. Tencerenin içine zeytinyağını ve üzerine ince kıydığımız
sarımsakları ekleyerek biraz çeviriyoruz. Mantarları ekleyip suyunu salmaması
için ocağı yüksek ateşe çeviriyoruz. Kahverengi olan mantarların üzerine süt,
tuz ve karabiberi ekliyoruz. Kremamsı oluncaya kadar 15 dakika kadar
pişiriyoruz.
İnce doğranan lahanaları elde sıkarak biraz yumuşatıyoruz.
Başka bir tencerede lahanaları zeytinyağı ile yüksek ateşte soteliyoruz.
Lahanalar yumuşayınca cevizleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Biraz diri kalan
lahanaların üzerine mantarlı sosu ilave ederek birkaç dakika daha kısık ateşte
özdeşleşmesini sağlıyoruz.
Mantarlı Lahana Kavurma İçin Servis Önerileri
Güzelce pişen ve servis tabağına alınan mantarlı lahana kavurma üzerine ince kıyılmış yeşil soğanla servis edilebilir. Hem şık hem lezzetli bir yemek oldu. Afiyet olsun.
“Mantarlı Lahana Kavurma Tarifi (Diyette Olanlar Mutlaka Deneyin)” üzerine 6 yorum