Evde Kolay Şerbetli Baklava Tarifi

Dini bayramlarda yapılan ziyaretlerde her evde baklava ikram edilir kesim modelleri olarak da farklı görünebilir. Toplumumuzun vazgeçilmez tatlısıdır. Yapımı biraz zorludur. Meşakkatle yapılan baklavanın lezzeti harikadır. Şerbetli tatlıların en beğenilenidir. Şekilleri farklı olabilir. Literatüre de geçmiş olan baklava şeklinde olması tercih edilir. Hamurun ince açılması baklavanın değerine ve tadına değer katacaktır. İç olarak ceviz, fındık veya antep fıstığı kullanılabilir.

Kolay Baklava Gerekli Malzemeler

Hamurunun malzemeleri:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tane kabartma tozu
• 1/2  çay
  kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için:

• Kırılmış fındık veya ceviz içi

Açmak için:

• Hafiften un karıştırılmış mısır nişastası

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 300 gr margarin veya tereyağı

Kolay Baklava Nasıl Yapılır

Baklavamızın tarifine hamurunu hazırlayarak başlayacağız.
Öncelikle yumurtayı, sıvı yağı, sütü, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu
yoğuracağımız kaba alalım. 6 bardak unu kontrollü olarak ekleyelim. Unun ve
malzemelerin durumuna göre 6 bardak, daha az veya daha fazla un eklemek
gerekebilir. Ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde etmeliyiz. Hamuru güzelce
yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz hamuru 30 eşit parçaya ayırıyoruz. 30 parça
hamuru biraz dinlendirdikten sonra açmaya başlıyoruz. Tabak büyüklüğünde
büyütüyoruz. Tabak büyüklüğündeki 10 hamurun arasına nişasta serperek üst üste
koyuyoruz. 10’ar tabak büyüklüğünde hamurdan 3 grup oluşturuyoruz. 10’arlı
grupları tepsimizin büyüklüğünde merdane yardımıyla açıyoruz.

Birinci 10’narlı grubu tepsiye serip üzerine ceviz veya
fındık içimizden serpiştiriyoruz. Diğer 20 hamurumuzu da aynı şekilde yapıp
tepsimize yerleştiriyoruz. Tavaya aldığımız 300 gr tereyağı veya margarini
eritiyoruz. Baklavamızı istediğimiz şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz baklavamızın
her yerine gelecek şekilde erimiş yağın yarısını gezdiriyoruz. 180 derecelik önceden
ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çıkarıp kalan yağı
döküp tamamen kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbetini hazırlamak için 4 su bardağı şekeri, 5 su bardağı
suyu tencereye alıp eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Karışımımızı ocağa alıp
kaynamasını bekliyoruz. 15 dakika kaynadıktan sonra şerbetin içine birkaç damla
limon suyunu damlatıyoruz. Limon suyunu ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
Soğuk baklavamızın üzerine harareti geçmiş sıcak şerbeti döküyoruz.

Baklava İçin Servis Önerileri

Türk halkının vazgeçilmezi olan baklava yanında dondurma ile servis edilebilir. Böylece tatlının keskinliği hafifletilir.

Farklı bir tarif