Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Çocuklar karnabaharı pek fazla sevmezler. Köfte ise
çocukların asla vazgeçemedikleri lezzetler arasındadır. İkilinin
birleştirilmesinden karnabahar köftesi
tarifi ortaya çıkmaktadır. Bu köftenin içinde kıyma yok. En temek malzeme
karnabahar var. Yumurta ve galeta ununa bulanıp yağda kızartıldığında
çocukların beğendikleri bir lezzet halini almaktadır. Sağlıklı olması için
pişirmek için fırın tercih edilebilir. 

Karnabahar Köftesi Malzemeleri

• Küçük boy karnabahar
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı pulbiber, kimyon, toz
  kırmızıbiber, nane
• Yarım demet kadar maydanoz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı un
• Robottan geçirilmiş bayat ekmek içi ( ekmek
  yoksa galeta unu da kullanılabilir)

Kızartmak için;

• Bolca sıvıyağ
• Galeta unu
• Yumurta 93

Karnabaharla Yapılan Köftenin Yapılışı

Karnabaharların çiçeklerini saplarından ayırıp yıkıyoruz.
Çiçek kısımlarını yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Piştikten sonra iyice
süzülmesi için süzgece alıp bir müddet bekletiyoruz. Süzgecin altına kağıt
havlu konulursa suyunu daha iyi çekecektir. Ilık hale gelen karnabaharları
sıkıp tamamen sudan arındırıyoruz. Kaba aldığımız karnabaharları çatal yardımı
ile güzelce eziyoruz.

Kuru soğanı ezdiğimiz karnabaharların içine rendeliyoruz.
Maydanozları kıyıp ekliyoruz. Yarım ekmeğin içini rondodan geçirip ilave
ediyoruz. Köftenin kıvamı gelinceye kadar ekmek eklemeye devam etmelisiniz.
Hazırladığımız harcı buzdolabında 2 saat kadar dinlendireceğiz. Dinlenen harcı
köfte haline getirip önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda
kızartıyoruz.

Karnabahar Köftesi Servis Önerileri

Karnabahar köftelerinin yanında yoğurt servisi
yapabilirsiniz. Çünkü karnabahar köftesi
yoğurda batırılıp tüketildiğinde harika bir lezzet olmaktadır. Köftenin yanına
fırında elma dilimli baharatlı patates ikram edilebilir. Afiyet olsun….