Şerbetli Damla Tatlısı Tarifi {2025}’nin favorisi

İçi ceviz dolgulu ve şerbetli bir tatlı olan damla tatlısı, şerbetli fakat hafif
tatlı severler için birebir. Ekstra bir malzeme gerektirmeden rahatça
yapılabilir. Misafirlere, akşam yemeklerine ve diğer her türlü lezzetli bir
servis seçeneği olmaktadır.

Damla Tatlısı Malzemeleri

Damla tatlısı hamur malzemeleri:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yaklaşık 150 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
• 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 tutam karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 4.5-5 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı

İç malzemesi için bir kase çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için de 3,5 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve bir
iki damla limon suyu gerekmektedir.

Damla Tatlısı Yapılışı

Soğuması için önce şerbet yapılır. Su ve şeker bir tavada
karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 3-4 dakika
daha kaynatılır ve soğuması için ayrılır. Karıştırma kabına, irmik, pudra
şekeri, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve eritilmiş yağ, margarin ve vanilya
konularak homojen olana kadar çırpılır. Önce 1 bardak su bardağı un ve kabartma
tozu koyularak çırpılır daha sonra un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi
kıvamına gelene kadar hamur yoğrulur. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar alınarak küçük miktarda açılır. İçi ceviz ile doldurulur daha sonra
rulo şeklinde sarılarak iki ucu birleştirilir. Damla şekli verilen hamurlar
tepsiye dizilir. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.  180 derece önceden ısıtılmış fırında piştikten
sonra üzerine şerbet dökülür. Şerbetin iyice içine çekmesi beklendikten sonra
afiyetle yenmeye hazırdır.

Damla Tatlısı Servis Önerisi

Verilen malzemelerden yaklaşık olarak 30 adet tatlı çıkmaktadır. Bu tatlıların üzeri fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi gibi çeşitlerle süslenerek servis edilebilir. Damla tatlısı için sirke, hamuru kıyır yaptığı için konması tavsiye edilir fakat arzu edenler koymayabilir. Eğer 30 tane fazla gelip ölçüler yarı yarıya kullanılmak istenirse 1 adet yumurta ve 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya miktarı yarıya indirilmemelidir. Yumurta 1 adet küçük boy kullanılabilir. Servise sunulmadan önce şerbetli hamurun dinlendirilmesi önerilir.